В российских магазинах представлен широкий ассортимент мёда, однако не вся продукция отличается натуральностью и качеством. Покупатели могут столкнуться с подделкой, поэтому важно знать, как выбрать настоящий мёд. О ключевых признаках качественного продукта в беседе с интернет-изданием REGIONS рассказала диетолог Ольга Редина.
По словам эксперта, определить натуральность мёда можно по его внешнему виду, вкусу и запаху. В первую очередь следует обратить внимание на цвет – он может варьироваться от светло-жёлтого до тёмно-коричневого, в зависимости от растений, с которых был собран нектар.
При этом консистенция должна быть однородной, без осадка, хотя кристаллизация со временем является естественным процессом и не свидетельствует о плохом качестве.
Специалист подчеркнула, что натуральный мёд обладает характерным цветочным ароматом, который зависит от его сорта. Например, липовый мёд пахнет липой, а гречишный – гречихой.
Если же запах слишком резкий или химический, это может указывать на наличие искусственных добавок.При покупке мёда в магазине эксперт рекомендовала обращать внимание на:Упаковку – предпочтение стоит отдавать прозрачной таре, позволяющей оценить консистенцию и цвет продукта.
Этикетку – на ней должны быть указаны категория товара, данные о производителе, месте и дате сбора, а также срок годности и условия хранения.Состав – качественный мёд не содержит ничего, кроме самого мёда.
Сертификат качества – лабораторные исследования подтверждают натуральность продукта.Репутацию производителя – продукция проверенных брендов с положительными отзывами, как правило, соответствует стандартам.Диетолог напомнила о простых способах проверки мёда в домашних условиях.
По её словам, натуральный продукт не должен быстро растворяться в воде – если это происходит, вероятно, в него добавлен сахар или другие примеси. Ещё один тест – капля мёда на бумаге: если вокруг неё появляются водянистые разводы, продукт поддельный.
Настоящий мёд не оставляет следов влаги на поверхности.Ранее нутрициолог Людмила Петрова раскрыла риски вреда кокосового масла для организма.