Рак возникает не только из-за сбоя в ДНК, но и в результате сложных биохимических изменений, таких как хроническое воспаление, окислительный стресс, нарушение деления клеток и ухудшение систем клеточного надзора. Об этом «Газете.
Ru» рассказала врач-диетолог Екатерина Ширшова.Существуют продукты, способные снижать риск онкологии с точки зрения физиологии и биохимии. Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная и брюссельская капуста, содержат глюкозинолаты.
При разрезании и жевании они превращаются в сульфорафан и индол-3-карбинол. Эти вещества активируют печеночные ферменты детоксикации, помогая нейтрализовать и вывести канцерогены.
Они также влияют на экспрессию генов апоптоза через эпигенетические механизмы, регулируя противоопухолевые гены.Томаты содержат ликопин, мощный антиоксидант-каротиноид. Он встраивается в мембраны клеток, защищая их от окисления, особенно в тканях с высоким обменом веществ.
Ликопин снижает активность воспалительных факторов и подавляет сигнальные пути, способствующие росту опухоли. Ягоды богаты антоцианами, эллаговой кислотой и ресвератролом.
Эти соединения тормозят образование сосудов, питающих опухоль, активируют ферменты апоптоза и блокируют окислительный стресс.Куркумин из куркумы подавляет воспалительные и опухолевые сигнальные пути, усиливает активность защитника генома p53 и нарушает энергетический метаболизм раковых клеток.
Его биодоступность повышается с черным перцем и жирами. Чеснок и лук содержат аллицин и другие сернистые соединения.
Они повышают активность детокс-ферментов, вмешиваются в пути роста опухолей и блокируют воспаление. Аллицин наиболее активен в свежем, раздавленном чесноке.Бразильские орехи являются богатым источником селена.
Селен входит в состав ключевого антиоксидантного фермента, стабилизирует ДНК и предотвращает мутации. Грецкие орехи содержат омега-3 и полифенолы, уменьшающие провоспалительные цитокины. Катехины зеленого чая, особенно EGCG, блокируют белки, стимулирующие деление клеток, подавляют образование сосудов и распространение опухолей.
Чай также снижает уровень окисленного холестерина.Клетчатка из овощей, бобовых и семян служит пищей для полезных бактерий.
Те производят короткоцепочечные жирные кислоты, такие как бутират. Бутират регулирует экспрессию генов, укрепляет кишечный барьер и вызывает гибель опухолевых клеток в толстой кишке.
Дисбаланс микробиоты и воспаление слизистой являются факторами риска колоректального рака.Питание может стать частью биохимической профилактики рака. Антиканцерогенный рацион — это не «диета от рака».
Включение перечисленных продуктов не заменяет скрининги и наблюдение у врача, но может внести серьезный вклад в профилактику на молекулярном уровне.Ранее врач Галина Амосова заявила, что отказ от использования кремов с SPF может привести к раку кожи.